宋朝有外卖小哥是真的吗？哎，这还真不是以讹传讹的瞎说，清明上河图呢，你看都是画着的，端着个碗去送东西。还有描述北宋开封生活的东京梦华录里啊，都有详细的记载，感觉好像那时候的生活就跟我们现在一样方便似的。但同时这问题来了啊，现在叫外卖，从二十年前的电话订餐，到十几年前的电脑网站下单，再到如今更加便捷的app操作，那北宋的外卖是怎么叫的呢？当时有没有什么及时通讯手段？网上你看啊，就很多这种猜测了。有的说呢，是要吃的人在回家路上经过酒楼的时候下个单哎，告诉老板几点送到哪，然后时间到了再由小二送到家中。也有说呢，是找家里的仆人去餐馆订餐，再由小二送过来。这些说法里啊，就问题很多，譬如并不是家家户户都能有仆人的这种配置呀，以及仆人就算去下单，干嘛不自己带回来呢？还有就是当时基本都靠步行，光走的话这送餐的过程啊就会比较长，店里就需要备着许多跑腿，是不是雇用的起那么些人呢？这就要说到我们认知上的一个局限了，因为现代的外卖行业，无论是kgmg那种自己送的模式，还还是app的外卖小哥模式，送餐者基本上啊都是受到商家委托，由商家给予商品，再送到由商家指定的地址交付给对应的人。所以现在的外卖小哥啊，你看平时等单子的时候基本都是在大型商业区或者餐饮店比较集中的路段。反观北宋的外卖行业，跟。如今的正好相反，外卖员们并不是从商家那里获取送餐需求的，而是从客户那里。他们平时扎堆等候的地方，也不像如今都在商业区了，而变成了居住区。谁想吃外卖，把头伸出窗，喊一声哎，谁帮我去李家铺子买个烧鸡，外卖员就会根据要求啊，把东西买好再送回来。是不是逻辑一下就走通了呢？而做这个行当的人呢，在当时有一种称谓叫闲汉、闲人。哎，是不是感觉这个名称有点熟悉啊，水浒传里就经常出现，给人的感觉呢，就是一群不务正业，游手好闲的二流子。但你要这么想，可就太小看北宋的闲汉体系了。这个人群，他是有前身的，脱胎于诸侯门阀时代的门客体系，是一种依附关系。区别只在于，宋朝以前，门客是专门服务于某一特定主人的。而在经历了五代十国后，那些高门大阀都衰弱了，转而成为咸汉的各级人员，就开始服务不特定的，而只要有钱雇佣他们的人了。所以啊，就像孟尝君啊，门客三千里面有大学问家，也有鸡鸣狗盗之辈一样，贤汉群体里，也是各种人才都有，大致可以分为七类。最高级的呢，叫管客、食客。根据孟良禄贤人中的描述，管客就是教小孩启蒙读书写字的家教。而食客的主要工作，则是陪着主人各种谈古论今，下棋弹琴，写字画画，总之就是干一些比较雅的事。可见这个群体对于文化呢，是有相当高要求的。第二类叫无臣子弟。相较于低等人啊，书中对他们的描述是啥都会点，但却都不精通。所以这个群体啊，就不是伺候老爷的了，而是通常在富家公子身边，陪他们郊游、宴会、玩乐。哎，我觉得这跟我就貌似有点像啊，啥都懂点，但都不精通。第三类，叫参随，服役、资深。这个群体呢，文化程度就不太行了，但却非常擅长艺术，譬如说书、唱词、口技、杂耍等等。平时呢，主要是在一些金主的府中进行民间艺术表演。第四类，叫蓬头。擅长许多民间游戏，比如蹴鞠、斗鸡、蹴鞠、打牌、相扑等等。这就跟水浒传里面的贤汉比较贴近了。平时没事的时候呢，就在闹市去用这些手段跟人比赛，当然，这种比赛都是有彩头的。有事呢，就会去充当有钱人的陪玩。那高俅就属于这一类型，陪着登基前的宋徽宗各种踢球。但与前三类人相比，蓬头里面大多数他的服务对象相对就不那么固定了。第五类，叫舍尔。包括给人剃头的。澡堂里搓澡的就贵在这一类了。而与现在的托尼老师还有搓澡师傅不同，他们还兼任了跑腿业务。比如我在澡堂子洗到一半，想吃点喝点了，他们就会临时客串外卖小哥。你看，这外卖还不仅仅是在家里叫的呢。第六类，叫斯波。也可以叫小斯。开头说的，在居民区等候，为不特定人跑腿送东西的，大多多数啊，就这个人群，那因为接触的人多，跑的地方也多。这类人啊，可以说是北宋开封城里消息最灵通的人士了。今天谁家夫妻吵架了，明天哪个酒楼开张了，后天拿出青楼来了。花魁问他们。哎，这你可算问对人了。第七类，叫赶秤。畅络者指的就是在酒庄、闹市以各种形式卖艺，靠着打赏维持生计的人。你看啊，我们现在的自媒体啊，主播啊，貌似在北宋就只能算是第七等了。所以你看啊，是不是各种各样的人都有呀？而造成那么多水平高水平低的都成为闲人的原因。这是北宋作为中国历史上商品经济的初级阶段，大量财富集中在都城汴梁的少数人手里。并且宋朝是几个汉人王朝里非常少见的，对于土地兼并完全不做限制的朝代。那都城以外的大量人员在失去土地，失去生存保障后，从社会资源的生产者成为了纯消耗者。而你要说他们单纯去做服务业，当时的北宋又没那么大的需求，毕竟其他老百姓也穷，不会有太多的娱乐之处。万般无奈之下，就只能用心变良，成为阔佬大少们的附庸，围在他们身边转，运气好呢吃几年，运气不好就只能流落街头成为混子了。所以你看水浒传里，但凡有点身家的请客吃酒，都会冲过来一群有的没的，认识的不认识的，就是这么个道理。从而与北宋朝廷的荣官、荣君、荣废的三荣相比，在民间闲汉的日益增多，则是造成下层社会不稳定的一大毒瘤吧。
# 探秘宋朝独特外卖文化：从叫餐方式到送餐人员
在历史的长河中，宋朝的经济文化繁荣令人瞩目，其独特的外卖文化更是别具一格。

## 一、北宋外卖叫餐方式猜想
现代外卖方式多样，从电话订餐到app操作。而北宋时，人们如何叫外卖呢？一种说法是食客回家途中在酒楼下单，告知老板送餐时间和地点，再由小二送达。另一种是派仆人订餐，同样由小二送。但这两种说法都有问题，并非每家都有仆人，且仆人订餐为何不自己带回？当时主要靠步行，送餐时间长，酒楼需大量跑腿，雇佣成本也是个疑问。

## 二、北宋外卖送餐人员——闲汉
北宋外卖员多为闲汉，他们脱胎于门客体系。闲汉群体人才多样，大致分七类。
1. **管客、食客**：高级闲汉，管客是启蒙家教，食客陪主人谈古论今、下棋作画，对文化要求高。
2. **无臣子弟**：啥都会但不精通，常在富家公子身边，陪其玩乐。
3. **参随，服役、资深**：文化程度不高，却擅长说书、唱词等艺术，在金主府中表演。
4. **蓬头**：擅长蹴鞠、斗鸡等游戏，平时比赛，有事当陪玩，高俅就属此类。
5. **舍尔**：包括剃头、搓澡的，还兼任跑腿，如澡堂服务时可客串外卖小哥。
6. **斯波（小斯）**：在居民区等候，为不特定人跑腿，消息灵通。
7. **赶秤（畅络者）**：在酒庄、闹市卖艺，靠打赏为生，类似现代自媒体主播。

## 三、宋朝外卖文化形成原因
北宋商品经济发展，财富集中在都城少数人手中。同时，宋朝对土地兼并无限制，大量人员失去土地，成为纯消耗者。服务业需求不足，他们只能成为阔佬大少的附庸，导致闲汉增多，也影响了下层社会稳定。

宋朝的外卖文化独特而有趣，反映了当时的社会经济状况和人们的生活方式。了解这段历史，能让我们对古代生活有更丰富的认识。
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