胖哥，你说古代的百姓能不能吃上肉呢？回答这个问题啊，第一个得看朝代，还得看是什么地区，并且得看这百姓吃的是什么肉。南宋时期就有文人作诗去调侃这个羊肉的价格过高，这首诗的名字呢就叫做吴中羊肉价高有感，意思就是说我就感觉这个羊肉价格呀贼高，有感而发。全诗写的还特别逗，叫平江910斤羊，俸薄如何敢买尝。只把鱼虾充两膳，肚皮今作小池塘。就是说呀我们平江这个地方羊肉太贵了，我一个月就这么点工资，怎么敢买敢尝啊，天天吃点小鱼小虾，把我肚皮都快变成小池塘了。九百文一斤的羊肉在南宋时期啊，可以说是那是天价之物了。在北宋时，一头公猪的价格仅为102百文，也就是说当时一斤生猪肉的价格呀就在七文左右。相比较之下，这羊肉连官府中的下级官吏都是吃不起的，更不要说再往下的平民百姓了。当然南宋平江的羊肉之所以这么贵，其中还有一个原因啊，就是因为当时南方养殖羊的地方是非常少的，宋朝的官员文人呢还都喜欢吃这个羊肉，所以呢在两宋时期，羊肉价格一直都是居高不下。在北宋时，一只中等大小的羊啊，它的售价是3万左右，一只中等羊也就二十来斤。那么一斤羊肉换算下来，在北宋时期也要一百多文，是猪肉价格的十倍还要多。到了南宋呢，羊肉的价格就是更加居高不下了。在南宋的绍兴年间，在临安府啊有一个以经营羊肉为生的大商人，这个商人叫杨康，他每年呢给朝廷进献御膳羊720口，计算下来的价值呢是一万钱。也就是说当时一只羊啊在南宋得到了14罐1只1斤生羊肉的均价，这么换算下来怎么也有六百文左右。可能我这么说呀，你还是感觉不到这个羊肉在宋朝时期有多贵。就拿平江府来说啊，当时以卖黄鳝为生的小商人，他一天忙前忙后累死累活只能赚到300文。这种收入在南宋啊已经算是中等偏上的收入了。就是这样他干上三天才能在平江买上一斤羊肉。所以两宋时期的普通百姓是吃不上羊肉的，除非是过年过节可能改善一下。但是呢这个猪肉在普通百姓的餐桌上还是有可能吃到的。上文中我说了啊，北宋开封城一斤生猪肉啊，也就是七八文，贵的时候呢能到十几文左右。当然了，这是生猪肉的价格，到了百姓餐桌上的猪肉，这个价格肯定是要翻倍的。因为我说这个六七文的这个价格呢，它是这个毛猪的价格。北宋时期有一个大臣叫张磊，他写过一首诗，阜新路市得百钱，归首妻儿烹斗粟。北宋时期,一个山民忙活一天,差不多能赚到100文。这一百文啊,别管怎么说,你在市面上也能买到几斤猪肉。据北宋东京梦华录中记载,北宋都城开封,每天晚上都有不少的人驱赶着从四川收购来的上万头猪进入到汴梁城内,一天汴梁城就要消耗上万头猪。那么一头生猪我们按200斤来计算,在去掉猪的股价跟下水,怎么着汴梁城一天也能消耗150万斤的猪肉。当时汴梁城的人口呢也就在150万上下,如果按照这个数值计算下来啊,一个人差不多平均是一天一斤肉。猪肉在古代啊那是一种不太入流的肉类,有君子不食猪肉的说法。那会儿的猪肉跟今天的猪肉它是有所区别的。北宋那会儿的猪是不阉割的,所以那个时候猪肉啊你吃起来是有一股骚味的,因此猪肉也一度被称为贱肉。这也是为什么宋朝的士大夫他们更喜欢吃羊肉,猪肉吃起来比较少的原因。汴梁城的这些猪肉啊,其中有一大部分都是被汴梁城中的百姓给吃掉了。所以在宋朝开封城内的百姓的餐桌之上,还是能见到猪肉的。但是牛羊肉啊,一般百姓你是想都甭想了,基本上只有士大夫这个阶层才能吃得到。当然了,我列举的呀也只是变变成那种的数据,北宋其他地区的百姓自然是不如昪陵城这般富裕。比如北宋的小说睽车志中就记载了,在沧州地区有一个中年的农妇,他每天呢以卖水果为生,一天下来呢差不多能赚个几十文。这样的情况下干一天才能买得起一两斤的猪肉。那么对于这样的家庭来说,哪怕是这种相对来说比较低贱的猪肉,也会成为一种奢侈。所以古代的百姓啊,他真正吃不上的是牛羊肉。在一些地区,这种味道比较贵的猪肉,百姓还是有机会吃到的。
### 古代百姓吃肉攻略
在古代，百姓能否吃上肉受多种因素制约。
首先是朝代因素。两宋时期，羊肉价格高昂。南宋时，平江地区九百文一斤的羊肉堪称天价，普通百姓根本无力购买。即便如卖黄鳝的小商人，中等偏上收入干三天才能买一斤羊肉。北宋时，一只中等羊售价3万左右，一斤羊肉一百多文，是猪肉价格十倍多，到南宋更是居高不下。
其次是地区因素。北宋都城开封相对富裕，人口众多，每天消耗大量猪肉。据记载，汴梁城一天消耗上万头猪，按人口计算人均一天一斤肉。而沧州地区的农妇，每日卖水果仅赚几十文，买猪肉都成奢侈。
再者是肉类品种因素。猪肉在古代虽不入流，有君子不食之说，且北宋时猪不阉割有骚味被称贱肉，但普通百姓餐桌仍可能出现。而牛羊肉一般只有士大夫阶层能享用，普通百姓很难吃到。
总之，古代百姓吃肉状况因时因地而异，反映了当时的经济和生活水平。
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[Q]：两宋时期羊肉价格为何居高不下？
[A]：当时南方养殖羊的地方少，而官员文人又喜欢吃羊肉。
[Q]：北宋开封城猪肉的消耗量如何？
[A]：每天晚上有不少人驱赶上万头猪进入汴梁城，一天能消耗150万斤猪肉。
[Q]：南宋平江府卖黄鳝小商人的收入情况怎样？
[A]：一天累死累活能赚300文，算中等偏上收入。
[Q]：北宋时期山民一天能赚多少钱？
[A]：忙活一天差不多能赚到100文。
[Q]：北宋时生猪肉和百姓餐桌上猪肉价格有何不同？
[A]：生猪肉一斤七八文，贵时十几文，百姓餐桌上的猪肉价格会翻倍。
[Q]：为什么宋朝士大夫更喜欢吃羊肉？
[A]：文中未明确提及原因，但可能与羊肉的口感、地位等有关。
[Q]：北宋沧州地区农妇买猪肉情况如何？
[A]：每天赚几十文，干一天才能买得起一两斤猪肉。
[Q]：古代百姓真正吃不上的肉是什么？
[A]：古代百姓真正吃不上的是牛羊肉。