胖哥，你说古代的百姓能不能吃上肉呢？回答这个问题啊，第一个得看朝代，还得看是什么地区，并且得看这百姓吃的是什么肉。南宋时期就有文人作诗去调侃这个羊肉的价格过高，这首诗的名字呢就叫做吴中羊肉价高有感，意思就是说我就感觉这个羊肉价格呀贼高，有感而发。全诗写的还特别逗，叫平江910斤羊，俸薄如何敢买尝。只把鱼虾充两膳，肚皮今作小池塘。就是说呀我们平江这个地方羊肉太贵了，我一个月就这么点工资，怎么敢买敢尝啊，天天吃点小鱼小虾，把我肚皮都快变成小池塘了。九百文一斤的羊肉在南宋时期啊，可以说是那是天价之物了。在北宋时，一头公猪的价格仅为102百文，也就是说当时一斤生猪肉的价格呀就在七文左右。相比较之下，这羊肉连官府中的下级官吏都是吃不起的，更不要说再往下的平民百姓了。当然南宋平江的羊肉之所以这么贵，其中还有一个原因啊，就是因为当时南方养殖羊的地方是非常少的，宋朝的官员文人呢还都喜欢吃这个羊肉，所以呢在两宋时期，羊肉价格一直都是居高不下。在北宋时，一只中等大小的羊啊，它的售价是3万左右，一只中等羊也就二十来斤。那么一斤羊肉换算下来，在北宋时期也要一百多文，是猪肉价格的十倍还要多。到了南宋呢，羊肉的价格就是更加居高不下了。在南宋的绍兴年间，在临安府啊有一个以经营羊肉为生的大商人，这个商人叫杨康，他每年呢给朝廷进献御膳羊720口，计算下来的价值呢是一万钱。也就是说当时一只羊啊在南宋得到了14罐1只1斤生羊肉的均价，这么换算下来怎么也有六百文左右。可能我这么说呀，你还是感觉不到这个羊肉在宋朝时期有多贵。就拿平江府来说啊，当时以卖黄鳝为生的小商人，他一天忙前忙后累死累活只能赚到300文。这种收入在南宋啊已经算是中等偏上的收入了。就是这样他干上三天才能在平江买上一斤羊肉。所以两宋时期的普通百姓是吃不上羊肉的，除非是过年过节可能改善一下。但是呢这个猪肉在普通百姓的餐桌上还是有可能吃到的。上文中我说了啊，北宋开封城一斤生猪肉啊，也就是七八文，贵的时候呢能到十几文左右。当然了，这是生猪肉的价格，到了百姓餐桌上的猪肉，这个价格肯定是要翻倍的。因为我说这个六七文的这个价格呢，它是这个毛猪的价格。北宋时期有一个大臣叫张磊（疑为张耒），他写过一首诗，阜新路市得百钱，归首妻儿烹斗粟。北宋时期，一个山民忙活一天，差不多能赚到100文。这一百文啊，别管怎么说，你在市面上也能买到几斤猪肉。据北宋东京梦华录中记载，北宋都城开封，每天晚上都有不少的人驱赶着从四川收购来的上万头猪进入到汴梁城内，一天汴梁城就要消耗上万头猪。那么一头生猪我们按200斤来计算，在去掉猪的股价跟下水，怎么着汴梁城一天也能消耗150万斤的猪肉。当时汴梁城的人口呢也就在150万上下，如果按照这个数值计算下来啊，一个人差不多平均是一天一斤肉。猪肉在古代啊那是一种不太入流的肉类，有君子不食猪肉的说法。那会儿的猪肉跟今天的猪肉它是有所区别的。北宋那会儿的猪是不阉割的，所以那个时候猪肉啊你吃起来是有一股骚味的，因此猪肉也一度被称为贱肉。这也是为什么宋朝的士大夫他们更喜欢吃羊肉，猪肉吃起来比较少的原因。汴梁城的这些猪肉啊，其中有一大部分都是被汴梁城中的百姓给吃掉了。所以在宋朝开封城内的百姓的餐桌之上，还是能见到猪肉的。但是牛羊肉啊，一般百姓你是想都甭想了，基本上只有士大夫这个阶层才能吃得到。当然了，我列举的呀也只是汴梁城那种的数据，北宋其他地区的百姓自然是不如汴梁城这般富裕。比如北宋的小说睽车志中就记载了，在沧州地区有一个中年的农妇，她每天呢以卖水果为生，一天下来呢差不多能赚个几十文。这样的情况下干一天才能买得起一两斤的猪肉。那么对于这样的家庭来说，哪怕是这种相对来说比较低贱的猪肉，也会成为一种奢侈。所以古代的百姓啊，他们真正吃不上的是牛羊肉。在一些地区，这种价格比较贵的猪肉，百姓还是有机会吃到的。
### 解锁古代吃肉密码：朝代、地区与肉类全解析
在古代，百姓能否吃上肉可大有讲究！首先得看朝代，不同时期经济水平差异大，肉价也天差地别。两宋时期，羊肉价格高得离谱，普通百姓望而却步。比如南宋平江府，羊肉九百文一斤，卖黄鳝的小商人累死累活三天才能买一斤。

地区也很关键，南方养羊少，羊肉稀缺价高。而北宋开封城，猪肉供应充足，价格相对亲民，生猪肉七八文一斤，百姓餐桌上常见。

肉类选择同样影响吃肉情况。猪肉虽被部分人嫌弃，但因价格优势，还是有机会端上百姓餐桌。而牛羊肉，基本只有士大夫阶层能享用。

了解这些，就能明白古代百姓吃肉的不易与局限啦！
古代百姓、吃肉、羊肉价格、猪肉价格、两宋时期
[Q]：古代百姓能经常吃到肉吗？
[A]：不能，两宋时期普通百姓吃不上羊肉，猪肉也不是天天能吃到。
[Q]：南宋平江府羊肉价格如何？
[A]：南宋平江府羊肉九百文一斤，价格极高。
[Q]：北宋开封城猪肉价格怎样？
[A]：北宋开封城生猪肉七八文一斤，贵时十几文。
[Q]：为什么两宋时期羊肉价格居高不下？
[A]：南方养殖羊的地方少，且官员文人喜欢吃羊肉。
[Q]：古代普通百姓能吃得起牛羊肉吗？
[A]：一般百姓基本吃不起牛羊肉，只有士大夫阶层能吃到。
[Q]：北宋山民一天能赚多少钱？
[A]：北宋山民忙活一天差不多能赚到100文。
[Q]：北宋东京梦华录记载了什么？
[A]：记载北宋都城开封每天消耗大量从四川收购来的猪。
[Q]：为什么北宋时猪肉被称为贱肉？
[A]：北宋那会儿猪不阉割，猪肉有骚味，所以被称为贱肉。